Platos típicos de Lituania
Para ninguno será una sorpresa si digo que la base de la
dieta lituana son las patatas, la carne y los productos lácteos. Ni tampoco
será un descubrimiento que los platos son contundentes y engordan. Más o menos
lo que ocurre en todos los países que rodean a Lituania. Y es que Polonia,
Rusia o Estonia sufren los mismos y rigurosos inviernos que animan sin duda a
degustan platos donde las calorías poco importan.
Pero, ¿cuáles son esos platos tradicionales que se pueden
comer en Vilnius?
Cepelinai – Se trata de una empanadillas de espesa masa
hecha de patata que van rellenas de queso, carne o setas. Es el símbolo de la
comida lituana.
Kugelis – Este plato está importado de la cocina alemana, y
consiste en patatas y zanahorias ralladas asadas al horno y con nata agria por
encima.
Koldünai – Son raviolis rellenos de carne o setas.
Saltibarsciai – Es una sopa fría de remolacha que se come mucho
en verano, y que se sirve con patatas hervidas aliñadas con eneldo y nata
agria.
Kepta duona – Pues esto es algo tan sencillo como pan negro
(el más usado en todo el país) con mucho ajo y fritos en abundante aceite
Siupinys – Morro, rabo y manitas de cerdo (no solo los
españoles podemos decir eso de que «del cerdo se aprovechan hasta los andares»)
estofados con guisante y judías
Lietuviskos salotos – Ni más ni menos que la versión lituana
de la ensaladilla rusa
Dónde comer en Vilnius
Nosotros pensábamos que en el centro de Vilnius sería más
sencillo encontrar restaurantes típicos lituanos, pero fuimos a varios de los
que teníamos referencias y habían cerrado definitivamente. Con los que nos
íbamos encontrando por el camino eran restaurantes italianos, belgas,
franceses, orientales… Vamos, globalización total. Por suerte y aunque tuvimos
que darnos un paseo para llegar, finalmente pudimos probar varios platos del
país en un local decorado como una granja y a cuyas mesas había sentados tanto
lituanos como extranjeros.
Restaurantes
Senoji Trobele
Como he dicho está un poco apartado del centro de la ciudad
pero en una calle de fácil acceso. El interior es muy acogedor y cuenta con un
bonito jardín para los días de buen tiempo. Es el lugar perfecto para degustar
gastronomía lituana, aunque no es precisamente barato.
Forto Dvaras
En el corazón de la ciudad antigua, este es un típico
restaurante para turistas aunque con precios aceptables. Aquí se pueden comer
los famosos cepelinai y otros platos lituanos. Este no lo visitamos pero tiene
muy buenas críticas.
Vinotecas y cafeterías
Por otro lado hay saber que el casco antiguo está lleno de cafeterías, cervecerías,
vinotecas… Sin duda beber y comer en Vilnius es tarea sencilla. Uno podrá comer
algo ligero en cualquier momento acompañado de una copa de vino mientras
escucha jazz en directo (Wine bar Notre Vie) o sencillamente disfrutar de un
buen vino a dos pasos de la Plaza de la Catedral en Decantus (Pilies g. 6), una
estilosa vinoteca recién inaugurada.
Cervecerías
Y no puedo dejar de hablar de las cervecerías siendo
Lituania el segundo consumidor del mundo de esta bebida. Una opción que hay que
tener en cuenta es Busi Trecias, un amplio local frecuentando por turistas y
lituanos en el que sentados a sus sencillas mesas toman algunas de sus
variedades de cervezas locales, algunas con sabores como la lima o la
frambuesa. Además, si el hambre aprieta también se puede tomar un comida
completa o sencillamente picar algo.
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